Меню кухни

Наша кухня

Блюда гриль на углях

Форель речная
запеченная с помидорами, лимоном и зеленью, подается с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.280 р.
Сибас
запеченная с помидорами, лимоном и зеленью, подается с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.380 р.
Дорадо
запеченная с помидорами, лимоном и зеленью, подается с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.400 р.
Кефаль Черноморская
запеченная с помидорами, лимоном и зеленью, подается с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.250 р.
Креветки тигровые
с лимоном
100 гр.700 р.
Сёмга стейк
с листом салата микс и лимоном
100 гр.540 р.
Люля–кебаб из говядины100 гр.220 р.
Каре ягнёнка гриль
запеченное с овощами гриль и соусом «Сацебели»
100 гр.880 р.
Стейк из говяжьей вырезки
с жареным картофелем и лучком, помидорами и розмарином
200/150/60 гр.1390 р.
Стейк «Рибай»
мраморность - умеренная CHOICE, толстый край породы "Черный Ангус" ячменного откорма с листом салата микс и помидорами гриль (вес за сырое мясо)
100 гр.700 р.
Люля–кебаб из курицы100 гр.170 р.
Свиной шашлык100 гр.190 р.
Корейка свиная на косточке
в сливочно-горчичном соусе с картофелем «Гурме»
200/150/50 гр.640 р.
Перепела в беконе
с маринованным лучком, клюквой и соусом «Наршараб»
порционное-2шт.1040 р.
Ассорти «Венский Гриль»
говяжья вырезка, свинина, куриные крылья, свиные ребра, люля-кебаб, каре ягненка, свежие овощи, маринованные овощи, соус "Ткемали" и "Сацебели"
1100/410/120/80 гр.3700 р.
Овощное соте гриль
баклажаны, болгарский перец, кабачки, помидоры, чеснок, зелень
200 гр.230 р.

Горячие колбаски

"Старая Европа" ассорти из колбасок для весёлой большой пивной компании
колбаски говяжьи (мраморной породы Чёрный Ангус), свиные, бараньи, куриные
800/450/200/90 гр.2370 р.
"Венские колбаски"
ассорти фирменных колбасок: баранина, свинина, говядина мраморной породы Чёрный Ангус
300/200/60 гр.820 р.
"Колбаски Мюнхенские"
с горчицей
160/30/25 гр.290 р.

Закуски к пиву

Хрустящие чесночные гренки к бокалу пива
с соусом «Блю Чиз»
6 шт., 30 гр.160 р.
Хешбраунс к бокалу пива
запеченный тёртый картофель с домашней сметаной (картофельные драники)
200/45 гр.160 р.
Много креветок к бокалу пива
отварные креветки в пивном тузлуке с пряными специями и лимоном
300/60 гр.1310 р.
Жареные креветки «Гамбос»
маринованные в соевом соусе "Киккоман", обжаренные в оливковом масле с чесночком, фламбированные коньяком и лимоном
300/40 гр.1410 р.
Пивной сет для весёлой компании520/185/90 гр.700 р.
Кростини с океанской селёдочкой
с аппетитными гренками и «Дижонским» соусом
5 шт.250 р.
Карпаччо из говяжьей вырезки
с крем-бальзамиком, оливковым маслом, рукколой и кедровыми орешками
160 гр.570 р.
Хрустящие сырные шарики «Фри»
из домашнего сыра с соусом
160/10 гр.260 р.
Кростини с домашним салом и маринованными огурчиками315/65 гр.320 р.
Суджук, Бастурма 125/60гр.490 р.

Холодные закуски

Мясная «Швабская»
буженина, ростбиф, говяжий язык, рулет куриный, маринованные корнишоны и черри
200/100 гр.590 р.
Пивная рыбная тарелка
сёмга слабо соленая, семга масляная копченая, угорь жареный, тосты со сливочным маслом, маслина, лимон, зелень
150/100 гр.860 р.
Закуска "Пивовара"
скумбрия холодного копчения, картофель, лук красный, лимон
150/150/100 гр.390 р.
Селёдочка с/с с отварным картофелем по-домашнему 155/100/45 гр.210 р.
Домашний «Зельц»
чеснок, лук, горчица, хрен
200/30/20 гр.240 р.
Сало «Деревенское»
с тёплым картофелем, чесночными гренками, малосольным огурчиком, маринованным лучком, хреном и горчицей
100/265/60 гр.300 р.
Ассорти «Добыча охотника»
медвежатина, куропатка, дикий кабан, лось, баранина
250/165 гр.1410 р.
Говяжий язык
с хреном и горчицей
150/60 гр.390 р.
Буженина
с хреном и горчицей
150/60 гр.380 р.
Ростбиф
с крем-бальзамиком
150/30 гр.700 р.
Рулет куриный
с гуакомоле
150/30 гр.280 р.
Ассорти домашних сыров225/100 гр.390 р.
Соленья «Наш погребок»
огурчики солёные, помидоры солёные, капуста белая, острый перчик, маринованный чеснок, лечо
500 гр.320 р.
Кубанский огород350 гр.250 р.
Грибы шиитаке
с лучком и кубанским маслом
250 гр.310 р.
Маслины, оливки «Гигант»150 гр.260 р.
Лимон50 гр.40 р.

Салаты

Салат с утиной грудки
с мякотью грейпфрута и апельсина
270 гр.580 р.
Стейк - салат из говяжьей вырезки 215 гр.750 р.
Салат из морепродуктов в сливках 215 гр.680 р.
Салат «Цезарь» с курицей
с салатом романо, пикантными сухариками, сыром Пармезан, соусом «Цезарь»
310 гр.410 р.
Салат «Цезарь» с креветками
с салатом романо, пикантными сухариками, сыром Пармезан, соусом «Цезарь»
310 гр.550 р.
Салат «Цезарь Баварский»
с беконом, листом салата романо, пикантными сухариками, сыром Пармезан, соусом «Цезарь»
310 гр.490 р.
Салат «Столица»
с перепелиным яйцом и красной икрой
260 гр.460 р.
Салат «Шопский»
с огурцом, перцем болгарским печёным, черри, луком, брынзой тёртой, оливками, оливковым маслом, лимонным фрешем
460 гр.590 р
Салат «Грац» (тёплый)
с колбасками гриль, п/коп. стручковой фасолью, картофелем, редисом, луком, петрушкой и горчично-уксусным соусом
240 гр.220 р.
Салат "Летний овощной"
с заправкой по желанию: сметана, майонез, оливковое масло «Экстра», бальзам, уксус, соевый соус
200/50 гр.190 р.

Горячие закуски

Мидии Блю
в томатном соусе
300/90 гр.410 р.
Мидии Блю
в белом вине
300/90 гр.390 р.
Мидии Блю
в сливочно-сырном соусе
300/90 гр.500 р.
Дюжина мидий «Киви»
под соусом «Морнэй», запечённые в морской соли
12 шт.990 р.
Филе судака
в пивном кляре с соусом "Тартар"
220 гр.490 р.
Ассорти «Венский Двор»
большая тарелка закусок к пиву: крылышки "Ред Девил", острые свиные рёбрышки, жаренный домашний сыр и лук в пивном кляре, с тремя соусами «Блю-Чиз», «Сацебели», «Карри»
630/90 гр.890 р.
Луковые кольца «Фри»
со сметанно–чесночным соусом
150/30 гр.210 р.
Кольца кальмара в пивном кляре
со сметанно–чесночным соусом
200/30/30 гр.570 р.
Острые свиные рёбрышки «Шпаре–Рипс»
с соусом «Сацебели»
400/40/30 гр.650 р.
Острые куриные крылышки «Ред Девил»
с «Венским» соусом
300/40/30 гр.380 р.
Большой Фермерский чизбургер
с котлетой гриль из говядины мраморной породы Чёрный Ангус и свинины, с деревенским картофелем и кетчупом
540/120/30 гр.777 р.
Язычки ягнёнка
в шипящей сковородочке в жгучем соусе с овощами
100/210 гр.490 р.
Сыр жареный «Домашний»
с румяной хрустящей корочкой и зеленью
200 гр.270 р.

Первые блюда

Ушица "Из филе судака"360 гр.320 р.
Окрошка с копчёной курицей
на кефире или на квасе
350 гр.180 р.
Солянка Сборная Мясная
буженина, ростбиф, говяжий язык, бекон
350/30 гр.350 р.
Крем-суп «Альпийский»
из бобовых с мясными копчёностями и свиными рёбрышками
350/50 гр.290 р.
Крем-суп из шампиньонов 350 гр.290 р.
Суп куриный «Домашний»
с куриным филе и лапшой
350 гр.170 р.

Горячие рыбные блюда

Стейк из толстолобика
с соусом Тартар на луковой подушке
100 гр.230 р.
Палтус
с листом микс, помидорами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.440 р.
Сибас
запечённая с помидорами, лимоном и зеленью, подаётся с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.380 р.
Дорадо
запечённая с помидорами, лимоном и зеленью, подаётся с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.400 р.
Форель Речная
запечённая с помидорами, лимоном и зеленью, подаётся с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.280 р.
Камбала Черноморская
с листом микс, помидорами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.760 р.
Барабуля Черноморская
с листом микс, помидорами черри, оливковым маслом, лимоном
100 гр.300 р.
Кефаль Черноморская
запечённая с помидорами, лимоном и зеленью, подаётся с листом салата микс, томатами, оливковым маслом и лимоном
100 гр.250 р.
Сарган Черноморский
с листом микс, помидорами черри, оливковым маслом и лимоном
100 гр.330 р.

Горячие мясные блюда

Рёбра говяжьи
мраморная порода "Чёрный Ангус" зернового откорма с печёными овощами
100 гр.540 р.
Стейк «Рибай»
мраморность - умеренная CHOICE; говядина (толстый край породы "Чёрный Ангус" зернового откорма), с листом салата микс и помидорами гриль
100 гр.700 р.
Голяшка ягнёнка, тушёная в тёмном пиве
с овощами-гриль и соусом «Сацебели»
100 гр.440 р.
Баранья Лопатка
запечённая с чесночком, соусом «Барбекю», обжаренным картофелем с корицей
100 гр.580 р.
Утка по-Чешски
с печёным яблоком, клюквой и капустой "Шукрут"
100 гр.430 р.
Цыплёнок по-Венски
с лавашом, маринованным лучком и соусом «Сацебели»
100 гр.160 р.
Рулька свиная «Вепреево колено»
с капустой «Шукрут», картофельным пюре, зелёным горошком, горчицей и сливочным хреном
100 гр.260 р.
Шницель венский из телятины
с картофелем по-деревенски, брусничным соусом и лимоном
250/150/30 гр.750 р.
Шницель венский из свинины
с картофелем по-деревенски, брусничным соусом и лимоном
275/150/60/30 гр.650 р.
Бефстроганов из говяжьей вырезки
с картофельным пюре
200/150/30 гр.670 р.
«Фахитос-огненный»
острое мексиканское блюдо из говяжьей вырезки с овощами, лепёшкой "Тортильяс" и сметаной
215/40/60 гр.770 р.
«Скоблянка»
блюдо из говяжьей вырезки, обжаренной в чесночном масле с луком фри и картофелем с грибами
130/210/60гр.710 р.
Мясное ассорти «Экипаж»
шницель, баранья голяшка, медальоны из свиной вырезки, лангеты из говяжьей вырезки, картофельное пюре с хрустящим сальцем, овощами и "Шукрутом"
1030/650 гр.3350 р.
Домашняя котлета
из говядины мраморной породы Чёрный Ангус с картофельным пюре и огурчиком в сливочно-грибном соусе
200/150/75/40 гр.580 р.
Стейк из свиной шеи
с картофелем по-деревенски
250/150/120 гр.530 р.
Австрийский мясной штрудель
с грибным соусом
180/100 гр.520 р.

Гарниры

Овощи-гриль
болгарский перец, цуккини, баклажаны, помидоры, лук-порей, картофель, шампиньоны
220 гр.220 р.
Шукрут (капуста квашеная)
тушёная в белом вине
150 гр.150 р.
Картофель жареный «Лесник»
с луком и лесными грибами
150 гр.190 р.
Картофель «Фри»150 гр.120 р.
Картофельные дольки «Фри»150 гр.120 р.
Картофельное пюре150 гр.100 р.
Картофель жареный по-деревенски
с чесночным маслом, паприкой и перчиком Чили
150 гр.150 р.
Картофель отварной с зеленью
в сливочном масле
150 гр.80 р.

Соусы к блюдам

Сацебели30 гр.60 р.
Блю чиз (сырный) 30 гр.60 р.
Сметанный с сыром и чесноком30 гр.40 р.
Наршараб (гранатовый)30 гр.60 р.
Сливочный хрен30 гр.50 р.
Масло оливковое «Экстра»30 гр.50 р.
Венский30 гр40 р.
Майонез «Хелманс»30 гр.40 р.
Ткемали50 гр.40 р.
Шашлычный красный 30 гр.30 р.
Горчица30 гр.30 р.

Десерты

Тортик «Тирамису»
классический Итальянский десерт на основе сыра «Маскарпоне» и бисквитных палочек «Савойарди»
160 гр.250 р.
Тортик «Брауни»
медовый ганаш и шоколадный бисквит с грецким орехом
130 гр.220 р.
Тортик «Раффаэлло»
кокосовый бисквит и мусс из бельгийского белого шоколада
110 гр.180 р.
Тортик «Венская сказка»
сметанный тортик с черносливом и грецким орехом
120 гр.170 р.
Тортик «Наполеон»150 гр.150 р.
Тортик «Бейлис»
шоколадный бисквит, мусс кофейный и гляссаж из белого бельгийского шоколада
120 гр.240 р.
Десерт "Крем Апельсиновый
апельсиновый крем из свежевыжатого фрукта
120 гр.220 р.
Чизкейк «Европа»
классический чизкейк по-швабски: масса со свежим творогом и сметаной на бисквитной основе
150 гр.190 р.
Вафли «Венские»
с домашним крафт-мороженым и топингом
90/120/15 гр.250 р.
Десертный сет «Сладкоежка»640 гр.890 р.
Макарон Les Macarons1 шт.65 р.
Фруктовая тарелка
виноград, яблоко, киви, апельсин, мандарины, бананы, ананас – по сезону
500/1000 гр.250/500 р.

Домашнее крафт-мороженое

Пломбир классический150 гр.190 р.
Рафаэлло150 гр.190 р.
Белая ночь 150 гр.190 р.
Шоколадное150 гр.190 р.
Тирамису150 гр.190 р.
Карамель (крем-брюле)150 гр.190 р.
Банан150 гр.190 р.
Голубое небо150 гр.190 р.
Клубника со сливками150 гр.190 р.
Фисташка150 гр.190 р.
Римский орех150 гр.190 р.
Кофе Эспрессо150 гр.190 р.

Фреши

Фреш Сельдерей0,2 л.230 р.
Фреш Грейпфрутовый0,2 л.180 р.
Фреш Апельсиновый0,2 л.180 р.
Фреш Яблочный0,2 л.180 р.
Фреш Грушёвый0,2 л.230 р.
Фреш Морковный
со сливками
0,2 л.150 р.
0,2 л.75 р.

Хлебная выпечка

Фокачча с помидорами черри и маслинами285 гр.230 р.
Фокачча с сыром Пармезан230 гр.130 р.
Фокачча с оливковым маслом210 гр.100 р.
Фокачча с розмарином210 гр.100 р.
Хлебная корзина с сырным соусом150/30 гр.120 р.

Блюда от шеф–повара к Праздничному Столу

Стерлядка
запечённая под сливочно-икорным соусом с листом салата и лимоном
100 гр.450 р.
Утка
запечённая и припущенная в белом вине со специями и пряностями, фаршированная квашенной капустой, яблоками и беконом
100 гр.280 р.
Гусь
запечённый и припущенный в белом вине со специями и пряностями, фаршированный квашенной яблоками, курагой, черносливом, грецким орехом
100 гр.300 р.
Индейка
запечённая и выдержанная в винно-медовом соусе, фаршированная яблоками, курагой, черносливом и грецким орехом
100 гр.270 р.
Кролик
тушённый в сливках с прованскими травами, шампиньонами и овощами
100 гр.260 р.
Окорок Барашка
запечённый и шпигованный чесноком, моркой, айвой, черносливом, розмарином и тимьяном
100 гр.350 р.
Поросёнок Молочный
запечённый и фаршированный гречкой, беконом и шампиньонами
100 гр.370 р.